Lugana DOC 2025 "Pansere" (6 bouteilles de 0,75L)

Un vin blanc, élaboré exclusivement à partir de raisins Turbiana. Frais, agréable et harmonieux, il combine des arômes d'agrumes avec des notes minérales. Les notes typiques d'amande sont complétées par des nuances de pêche et d'abricot.

Cépage : Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100 %. Situation des vignobles : Au sud du lac de Garde, entre Peschiera del Garda et Sirmione. Exposition nord-sud. Altitude moyenne : 60 à 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sol calcaire-argileux.

Vendanges – Vinification : Manuelle, de la dernière semaine de septembre à la première semaine d'octobre. Macération pelliculaire, pressurage doux et fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 15 °C. Affinage : 3 mois en cuves en acier inoxydable et 3 à 4 mois en bouteille.

Suggestion de service : Servir dans des verres à pied ou des verres similaires à une température de 10 à 12 °C.

Paramètres analytiques : – Teneur en alcool : 13 % vol – Acidité totale : 5,50 g/l – Extraits secs : 22,5 g/l – pH : 3,25

Caractéristiques sensorielles : Jaune paille avec des reflets vert marqués. Arôme fin, agréable et distinctif. Les notes d'agrumes et de fruits peu mûrs (pêche blanche, pomme verte, poire, etc.) dominent, accompagnées de fleurs printanières (fleurs de pêcher, fleurs de tilleul, acacia). La saveur fraîche, douce et harmonieuse se caractérise par sa vivacité, une agréable épice et une subtile note d'amande en finale.

Recommandation : Excellent en apéritif, il se marie bien avec les plats aux saveurs délicates et accompagne parfaitement les plats de poissons et les fruits de mer.