Sirop de glucose liquide 300 ml - Refuge de Bukowina

Sirop de glucose liquide 300 g – description du produit

Caractéristiques du produit

Le sirop de glucose liquide 300 g est un ingrédient alimentaire de haute qualité, à la consistance épaisse et visqueuse et au goût légèrement sucré. Le produit est conditionné dans un bocal en plastique pratique, qui facilite le dosage et la conservation. Le sirop est généralement obtenu à partir d’amidon de maïs ou de blé par un processus d’hydrolyse,qui lui confère une texture et des propriétés technologiques adaptées à la pâtisserie et à la restauration.

Incolore ou légèrement crème,produit se dissout facilement dans les préparations pâtissières et ne cristallise pas aussi facilement que le sucre ordinaire. Il constitue ainsi un ingrédient incontournable de nombreuses pâtisseries et desserts, tant professionnels que maison.

Utilisation du sirop de glucose

Le sirop de glucose est largement utilisé en cuisine, en pâtisserie et en boulangerie. Il est particulièrement apprécié pour ses propriétés qui améliorent la texture et la conservation des produits.

Utilisations les plus courantes :

• préparation de pâtes à sucre et de glaçages,
• la fabrication de caramel et de décorations de pâtisserie,
• les produits au chocolat et les pralines,
• les glaces et sorbets maison,
• crèmes, fourrages et nappages,
• la cuisson du pain et des gâteaux,
• la préparation de guimauves et de confiseries de type fudge,

Pourquoi utiliser du sirop de glucose ?

Le sirop de glucose remplit plusieurs fonctions technologiques très importantes dans les recettes :

• il empêche la cristallisation du sucre,
• il améliore l'élasticité des pâtes pâtissières,
• il confère aux desserts une texture onctueuse,
• augmente l'humidité des pâtisseries,
• prolonge la fraîcheur des produits,
• améliore la brillance des nappages et des décorations,
• stabilise la consistance des glaces et des crèmes.

Grâce à ces propriétés,produit est très apprécié tant par les pâtissiers professionnels que par les amateurs de pâtisserie à la maison.

Conditionnement

Le produit est proposé dans un pot en plastique pratique d'une contenance de 300 g. Sa fermeture hermétique permet de préserver la fraîcheur et protège le sirop du dessèchement et des impuretés. L'emballage transparent permet de vérifier facilement la quantité de produit restante.

Conditions de conservation

Le sirop de glucose doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de bien refermer l'emballage après chaque utilisation.

Informations complémentaires

• forme : liquide,
• poids net : 300 g,
• conditionnement : pot en plastique,
• utilisation : confiserie, boulangerie, restauration,
• produit prêt à l'emploi.

Le sirop de glucose liquide est un ingrédient pratique et polyvalent qui facilite considérablement la préparation de desserts, de pâtisseries et de décorations de confiserie de qualité professionnelle, tant à la maison qu'en restauration.