Plaque à dolma en terre cuite ronde 20 cm, passages vapeur

Description du produit

Ces coupelles en pierre à cuire artisanales, fabriquées en terre cuite, sont conçues pour préparer des dolmas et sarma sans que les feuilles ou rouleaux ne se défassent pendant la cuisson. Leur forme ronde et leur bonne résistance à la chaleur permettent de maintenir la farce en place tout en laissant circuler la vapeur. Elles sont idéales pour cuire des légumes farcis et d’autres préparations comme des feuilles de vigne ou des rouleaux de choux.

Caractéristiques

Ces disques en terre cuite sont fabriqués à partir d’argile et indiqués comme 100% sûrs pour les aliments, biologiques, naturels, respectueux de l’environnement et sans plomb. En Turquie, ils sont également appelés « dolma stenen ». Les coupelles se placent au-dessus des rouleaux, à la place d’une pierre ou d’une assiette lourde, afin d’aider à garder les wraps entiers. Elles disposent d’ouvertures pour permettre à la vapeur de s’échapper et d’une poignée pour retirer facilement le disque une fois le plat prêt. En plus, elles agissent comme un diffuseur de chaleur, contribuant à une cuisson plus régulière par le dessus.

Détails techniques

• Caractéristique principale : coupelle en terre cuite pour la cuisson de dolmas et sarma
• Matériau : argile (terre cuite)
• Dimensions : diamètre 20 cm
• Domaine d’utilisation : cuisson de légumes farcis (aubergine, poivron, courgette, chou) et de feuilles de vigne

Utilisation

Placez la coupelle au-dessus des rouleaux pendant la cuisson afin de limiter l’effilochage et d’aider à maintenir la farce intacte. Les ouvertures favorisent l’évacuation de la vapeur. Pour retirer le disque, utilisez la poignée lorsque la préparation est prête. Elles peuvent également être utilisées pour d’autres préparations, par exemple pour soutenir des grillades si elles sont utilisées de manière adaptée. Le nettoyage se fait au lave-vaisselle ; la coupelle est annoncée comme conçue pour durer.