GymBeam - Algue marine irlandaise séchée, 100 g

Algue marine irlandaise séchée : une alternative végétale unique à la gélatine ou au collagène, utilisée en cuisine comme épaississant et stabilisant

L'algue marine irlandaise séchée estune espèce d'algue rouge (Chondrus crispus) quise distingue principalement par son potentiel d'utilisation en cuisine eten cosmétique. Elle pousse principalement sur les côtes rocheuses de l'Atlantique et, comme son nom l'indique, elle est le plus souvent récoltée en Irlande. En raison de ses propriétés, elle est souvent considérée comme une alternative végétale à la gélatine ou au collagène.

Il est important de bien rincer l'algue marine irlandaise avant de l'utiliser. Cela permet d'éliminer le sel et de conserver un goût neutre. Après trempage et incorporation dans l'eau,il se forme un gel quisert d'épaississant etde stabilisant. En cuisine, il peut être utilisé dans la préparation de plats sucrés et salés. Il leur confère une consistance plus épaisse, plus stable (plus homogène) et plus onctueuse. Il convient par exemple à la fabrication de fromages maison, de yaourts, de crèmes, de glaces, de confiseries, de cheesecakes, de gâteaux sans cuisson, de gâteaux aux fruits à la gélatine et de desserts crus. Il est également idéal pour épaissir les pâtes à tartiner, les sauces ou les soupes. Il peut même remplacer les œufs dans certaines recettes grâce à son excellent pouvoir liant.

L'algue marine irlandaise séchée n'est pas seulement un excellent allié en cuisine, elle est également très appréciée en cosmétique. Grâce à sa capacité à retenir l'eau, elle est ajoutée à des savons, crèmes, masques pour le visage et shampoings hydratants. C'est donc un produit polyvalent qui peut être utilisé dans tous les foyers. Comme il est composé à 100 % de plantes, il convient également aux végétariens etaux végétaliens.

L'algue marine irlandaise séchée et ses bienfaits

• Algues rouges séchées (Chondrus crispus)
• Un excellent allié en cuisine
• Forme un gel lorsqu'il est trempé et mélangé à de l'eau
• Utilisées comme épaississant et stabilisant
• Une alternative végétale à la gélatine et au collagène
• Convient aux plats salés et sucrés
• Idéal pour le fromage maison, les yaourts, les gâteaux et les pâtisseries
• Utilisé dans la cuisine crue
• Convient à la fabrication de savons hydratants, de crèmes et d'autres cosmétiques
• Idéal pour les végétariens et les végétaliens

Ingrédients

Mousse de mer irlandaise séchée (Chondrus crispus).

Rincez bien les algues avant utilisation. Faites-les ensuite tremper dans un récipient contenant suffisamment d'eau pour qu'elles soient entièrement immergées pendant 4 à 12 heures, afin qu'elles absorbent l'eau et ramollissent. Vous pouvez les consommer telles quelles ou les incorporer dans des smoothies, des milk-shakes, etc. Les algues peuvent également être trempées dans de l'eau chaude et utilisées sous forme de gel dans des desserts, des yaourts, des crèmes ou des gâteaux et autres plats. Elles peuvent également servir d'épaississant pour la préparation de soupes, de porridge de riz et d'autres plats.

Informations nutritionnelles

*Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Avertissement

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à température ambiante.