Bio Blaumohn 1 kg

Pavot bleu bio – un classique pour vos idées de pâtisserie

Le pavot bleu bio de Kamelur® est un ingrédient polyvalent très apprécié en cuisine. Le pavot bleu est particulièrement apprécié en pâtisserie, quesoit dans les brioches tressées, les strudels au pavot, les gâteaux ou les petits pains. Le pavot bleu peut également être utilisé de manière créative dans des plats salés, par exemple dans les pâtes, les gratins ou les farces végétariennes.

Polyvalent dans les recettes sucrées et salées

Qu'il soit pur, moulu ou cuit, le pavot bleu se prête à de nombreuses utilisations. Il peut servir d'ingrédient principal dans les garnitures, mais aussi être utilisé comme garniture décorative ou ingrédient de pâtisserie dans différentes pâtes.

Suggestion de recette : tresse au pavot avec pâte levée

Ingrédients pour la pâte :
500 g de farine de blé
1 cube de levure fraîche
250 ml de lait
60 g de sucre
1 œuf
60 g de beurre

Pour la garniture :
200 g de graines de pavot bleu bio Kamelur®
100 ml de lait
70 g de sucre

Préparation
1. Pétrir les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte levée souple et laisser reposer environ 1 heure.
2. Porter brièvement à ébullition les graines de pavot avec le lait et le sucre, puis laisser refroidir.
3. Couper la pâte en deux, étaler les deux moitiés, les badigeonner du mélange aux graines de pavot et les enrouler.
4. Tresser les rouleaux et les disposer sur une plaque de cuisson. Laisser reposer encore 20 minutes.
5. Cuire au four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 30 à 35 minutes.