KAI Tanto Couteau Shun Premier Tim Mälzer TDM-1785

Sa lame Tanto, inspirée du sabre court traditionnel japonais, séduit par le dos droit de la lame et le tranchant tout aussi droit. Cette forme trouve depuis longtemps sa place dans la cuisine moderne - idéale pour couper de gros légumes, parer la viande, lever les filets de poisson et pour de nombreux autres gestes délicats. L'aspect martelé (Tsuchime) caractéristique de la série Shun Premier orne la lame, complété par le logo exclusif "15 The Legend" ainsi que la signature de Tim Mälzer.

Chaque couteau est unique: un numéro de série individuel, gravé sur le bolster du manche, rend chaque pièce inimitable. Le TDM-1785 a notamment été récompensé par le German Design Award 2025 - une preuve de sa conception magistrale.

Le manche est en bois de pakka noble, veiné de brun, avec une surface ultra-mate - volontairement différente des manches brillants du reste de la série TDM. Grâce au traitement à la résine, le bois est résistant, à l'humidité et en même temps agréablement souple.

Le résultat : un couteau anniversaire qui allie de manière incomparable l 'artisanat japonais, le design esthétique et la fonctionnalité culinaire.

• Couteau anniversaire Tim Mälzer 15 ans
• Limité à 6.666 exemplaires dans le monde entier
• Lame : longueur 25,5 cm
• Poignée : longueur 12 cm
• Poids : 220 g
• Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
  
• Aiguisage : Des deux côtés
  
• Numéro de série sur le bolster
• Manche en bois de pakka mat
• Forme de la lame "Tanto"