Rabot à truffes d'Ambrogio Sanelli en bois d'olivier avec une lame ondulée de 5,5 cm. La lame se caractérise par un affûtage soigné et un système de réglage robuste et très précis qui permet d'obtenir des tranches toujours régulières et d'éviter le gaspillage de produit. Idéal pour les truffes, les champignons, les légumes, le parmesan et le chocolat. Lame réglable pour une découpe précise avec une épaisseur de lame variable de 0,2 à 3 mm.