Cinzano Rosso 1L est un vermouth rouge composé de vin rouge italien et de sucre, auquel sont ajoutés des herbes et des épices, dontCoriandre, genièvre, écorce d'orange, clous de girofle, noix de muscade et absinthe. Il est connudans le monde entier comme"l'absinthede Turin"

Les vins à partir desquels tous les cinzanos sont produits (aussi bien le Rosso que l'Extra Dry et le Bianco) sont des vins blancs, principalement issus des cépages Ugni Blanc et Chenin, à partir de raisins récoltés environ un mois avant la date normale pour produire des vins à partir de ces variétés. Ceci afin d'obtenir des vinsmoins alcooliques et plus expressifs, de sorte que les herbes ressortent davantage dans le résultat final du processus.