Guanciale - idéal pour les carbonaras

C'est un produit assez mystérieux. À première vue, il ressemble à du bacon ordinaire, mais il est bien différent ! Qu'estque le guanciale ? C'est une viande de porc issue de la gorge, affinée, à la fois grasse et très délicate. Cette spécialité est originaire du Latium et possède un goût caractéristique. On peut la consommer crue, mais elle est le plus souvent utilisée comme ingrédient dans les sauces pour pâtes. En Italie, elle est utilisée pour préparer la carbonara traditionnelle. Le guanciale se marie parfaitement avec la volaille et sera délicieux avec du pain frais.

Le guanciale est un produit importé directement d'Italie. La date de péremption du produit est d'au moins 14 jours.