Le gingembre fait partie des plantes connues depuis la préhistoire. Son origine exacte n'a toutefois pasPolyuréthaneêtre déterminée jusqu'à présent. La seule certitude est que le gingembre s'est répandu dans toute l'Asie du Sud-Est il y a plusieurs milliers d'années. C'est surtout la racine de la plante herbacée du gingembre qui est connue comme épice. Le gingembre est également l'une des épices les plus connues, qu'il soit séché, moulu ou frais.