Bien que le sarrasin se distingue par son goût proche de celui des céréales, il n'en fait pas officiellement partie. Il appartient plutôt à la catégorie des pseudo-céréales, comme le quinoa ou l'amarante. Le sarrasin germé provient de cultures biologiques contrôlées.Un goût de noisette délicat pour des plats simples et rapides - le sarrasin n'est pas seulement un aliment de base apprécié en Russie et dans les régions asiatiques, mais il se transforme de plus en plus en un aliment tendance ici aussi.