Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. 3 Scudi, 250 ml - sans colorant 100% naturel

Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. 3 Scudi - sans colorants 100% naturel

L'arôme du vinaigre balsamique de Modène I.G.P. (Indication Géographique Protégée) provient de sa maturation dans des "tonneaux" de différents bois.

Le bois permet au produit de mûrir avec le temps.

Il en résulte un produit final de grande qualité, à l'essence intense, qui exalte le goût des aliments.

Ce vinaigre balsamique de Modène est le résultat d'une maturation soignée dans des fûts spéciaux en bois de châtaignier, de chêne, de cerisier, de mûrier et de genévrier, avec une prédominance du châtaignier.

Il se prête à la préparation de nombreuses propositions gastronomiques, très polyvalent pour les plats nationaux et internationaux.

Il est recommandé pour les légumes frais et cuits, les salades, les viandes grillées ou rôties.

Aspect : clair, brillant

Couleur : brun foncé

Odeur : pénétrante, avec une touche d'essence boisée

Goût : doux à acide avec une touche d'essence boisée

Densité à 20 °C : 1,100 ÷ 1,140

Acidité totale : 6 ÷ 6,50%

Temps de maturation en fûts : au moins 1 an

Ingrédients : Vinaigre de vin, moût de raisin cuit. Contient des sulfites

Ce vinaigre balsamique ne contient pas de colorants et est un produit naturel.

Paramètres
Producteur Acetaia Manicardi - Via Massaroni, 1, 41014 Castelvetro (MO) - Italie
Pays d'origine Italie

Allergènes Dioxyde de soufre et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg, ml/kg, l, exprimés en SO2

Maturation en fûts au moins 1 an
Densité à 20 °C 1,13
Acidité totale 6 ÷ 6,50

Informations nutritionnelles par 100 ml
Valeur énergétique 554 Kj / 130 Kcal
Lipides 0,0 g
dont acides gras saturés 0,0 g
Glucides 27,0 g
dont sucres 27,0 g
Protéines 1,0 g
Sel 0,5 g