Gélatine de porc 180 Bloom 500g Brat.pl

PRODUIT NATUREL DE HAUTE QUALITÉ

Le produit est conditionné dans un sachet Doypack à fermeture zip. Cela garantit une fraîcheur longue durée, car l'emballage peut être ouvert et refermé à plusieurs reprises. L'emballage lui-même est robuste,qui est important pour le transport.    

    La gélatine de porc 180 Bloom est un produit de haute qualité, idéal pour les applications culinaires. Le degré Bloom indique la fermeté de la gélatine : plus le degré est élevé, plus la gelée obtenue avec la même quantité de produit est ferme.    

    Gélatine de porc 180 Bloom – Propriétés :

Elle est non seulement efficace, mais aussi polyvalente. En gastronomie, elle sert d'émulsifiant et d'agent gélifiant,qui en fait le choix idéal pour la préparation d'une grande variété de plats.

Exemples d'utilisation de la gélatine 180 Bloom :

• Gelées de fruits maison pour enfants et adultes, qui surprennent par leur goût et leur consistance.
• Gelées de viande, de volaille ou de poisson, parfaites pour accompagner les dîners.
• Gelées de légumes élégantes, parfaites pour les fêtes et les occasions spéciales.
• Desserts tels que la panna cotta, le cheesecake froid et la mousse, auxquels elle confère un goût parfait. Texture
• Stabilisation des sauces, des glaçages et des crèmes pour un fini velouté et durable. Structure

Choisissez la gélatine de porc 180 Bloom et profitez des résultats professionnels de vos créations culinaires.

* La teneur en sel provient exclusivement des sels naturellement présents.    

    Préparation :

Le degré de dissolution de la gélatine dépend de son pouvoir gélifiant (Bloom) : plus le Bloom est élevé, plus la gélatine est ferme et plus elle nécessite un traitement différent lors de la préparation. Pour dissoudre de la gélatine avec un Bloom de 180 :

1. Trempage :verser de l'eau froide dans un rapport de 1:5 (par exemple, 10 g de gélatine pour 50 ml d'eau).
2. Temps de gonflement :5 à 10 minutes.    
3.     Dissolution :chauffer délicatement (au bain-marie ou au micro-ondes) à environ 50-60 °C. Ne pas porter à ébullition, car une chaleur trop élevée peut nuire à l'efficacité.

Contenu :

Le paquet contient :500 g de gélatine alimentaire issue de viande de porc, 180 Bloom

Ingrédients :

• 100 % gélatine de porc, 180 Bloom

Conservation :

Conserver le produit dans un endroit frais et sec, hors de portée des enfants.    

    Informations complémentaires :

Nous conditionnons également : des amandes, divers fruits à coque, des graines de sésame, du soja et des produits contenant du gluten. Par conséquent, malgré tous nos efforts,produit peut contenir des traces de gluten.