<Couteau spécial utilisé pour le traitement préalable de la viande dans les abattoirs. Lors de la découpe de la viande, la lame du couteau est légèrement plus inclinée que, par exemple, lors du filetage ou avec les couteaux de chef. Le couteau de boucher est en contact avec les os, les tendons, les cartilages et, d'une manière générale, avec des matériaux durs et coriaces. C'est pourquoi ces couteaux ont une lame plus résistante et sont plus faciles à manier.

Swibo,couteau de boucher,tranchant normal,jaune,26cm