Cacao cru 12,1 kg

Ingrédients :

• 2 œufs
• 300 ml de lait
• 160 g de farine de seigle
• 50 g de chocolat noir 85 %
• 30 g de cacao
• 10 g de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait. Ajouter la farine, les graines de chia, le chocolat fondu, le cacao, le miel, la levure chimique et la cuillère à café de cannelle. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le gaufrier et faites cuire 3 à 4 minutes, selon le modèle de votre gaufrier. Vous pouvez napper les gaufres de miel ou les servir avec du yaourt.

Ingrédients :

• 120 g de farine de blé complet
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 15 g de cacao
• 75 g de sucre de coco
• 1 œuf
• 90 ml de lait demi-écrémé
• 20 g d'huile de coco liquide
• 250 g de pommes (pelées et râpées grossièrement)
• 40 g de noix (finement hachées)
• 50 g de chocolat de cuisine (au moins 55 % de cacao)

Préparation :

Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao, le sucre de coco, les œufs, le lait et l'huile, puis mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Recouvrez ensuite la pâte de pommes râpées grossièrement et saupoudrez de noix finement hachées. Enfournez le moule dans un four préchauffé et faites cuire 35 à 40 minutes à 180–185 °C. Une fois le gâteau cuit, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis versez-le à la cuillère sur la surface du gâteau.

Ingrédients :

• 1 œuf
• un pot de crème fraîche
• 45 grammes de beurre ramolli
• 55 g de sucre de coco
• 25 g de cacao
• 125 g de farine blanche
• un sachet de levure chimique
• une cuillère à café de bicarbonate de soude
• deux barres de chocolat noir de qualité
• deux à trois poignées de myrtilles

Préparation :

Dans un saladier, battez les œufs avec le beurre et le sucre, puis ajoutez la crème fraîche. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le cacao. Versez progressivementmélange sec dans le saladier contenant le mélange liquide et fouettez jusqu’àque tous les ingrédients forment une pâte. Incorporez les myrtilles à la pâte. Vous pouvez les mélanger au préalable dans un saladier avec un peu de sucre cristallisé pour atténuer leur acidité. Pour finir, cassez ou coupez le chocolat en morceaux et incorporez-les à la pâte. Garnissez un moule à muffins en téflon ou en silicone de caissettes en papier et remplissez-les aux trois quarts de pâte. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes.

Le cacao regorge littéralement d'antioxydants. Il surpasse même les myrtilles en termes de teneur en antioxydants !

Le cacao est très riche en fer. C'est même l'aliment végétal qui en contient le plus,qui est une excellente nouvelle, surtout pour les végétariens et les végétaliens.

La théobromine est un nootropique bien connu qui procure des sensations agréables et agit contre la dépression et l'anxiété.