RUFAgartine

Pour réaliser certains plats, gâteaux et pièces montées, vous avez besoin d'un gélifiant. Parfois, cependant, vous préférez éviter la gélatine d'origine animale parce qu'elle ne convient pas à votre régime alimentaire ou pour des raisons de santé ou d'éthique. L'agar Ná&scaron ; est l'alternative parfaite !produit gélifié est purement végétal. Il aidera àám dát vosšim sucrésým ou salésým jell&eacute ; &ndash ; y compris végétari&aacuteýn ou végétaliených &ndash ; requisýs'entend naturellement sans produits&scaronýn d'origine animale. L'agar est fabriqué à partir d'algues bleues ou rouges. Un chèque suffit pour 500 ml de liquide et correspond à environ 6 feuilles de gélatine. Remarque : lorsque vous utilisez de l'agar agar, il peut être nécessaire d'adapter légèrement la recette. Si vous travaillez avec des liquides acides ou du vinaigre, vous devez doubler la quantité d'agar pour obtenir un réglage plus précis. Pendant le processus d'ébullition, l'agar dégage un arôme distinct, le &scaron&iacute ;, qui ne peut être senti que pendant l'ébullition. Le m&aacute ; d'agar dans un plat refroidi neutralisera complètement l'arôme et le goût. Veuillez noter que cet agent gélifiant&iacute&iacute ; végétal&iacute ; se solidifie après ébullition à 35 °C.

Ingrédients:
maltodextrine*, gélifiant agar-agar E406* (30%). * Ces ingrédients sont issus de l'agriculture biologique contrôlée.

Pour certaines préparations, gâteaux ou desserts, un agent gélifiant est nécessaire. Cependant, il arrive que l'on souhaite éviter la gélatine d'origine animale, soit parce qu'elle ne correspond pas à un mode de vie, soit pour des raisons de santé ou éthiques. Danscas, notre Agartineest la solution idéale ! Cet agent gélifiant est entièrement d'origine végétale. Il permet de donner à vos desserts ou plats salés, même végétariens ou végétaliens, la texture souhaitée de manière naturelle, sans produits d'origine animale. L'agartine est en effet extraite de certaines algues bleues ou rouges. Un sachet est suffisant pour 500 ml de liquide et équivaut à environ 6 feuilles de gélatine. Si vous utilisez des liquides acides ou du vinaigre, il est recommandé d'utiliser le double de la quantité d'agartine pour obtenir une bonne consistance. De plus, lors de la cuisson, il dégage une odeur typique, mais celle-ci n'est perceptible qu'lors de l'ébullition. Une fois refroidie, la préparation ne présente aucune odeur ni aucun goût grâce à l'agartine. Il est également important de noter que cet agent gélifiant d'origine végétale commence à gélifier dès environ 35 °C après la cuisson.N° : DE-ÖKO-001 Peut contenir des traces de produits issus de la transformation : œufs, lait, soja et fruits à coque.

RufAgartine 30g - Gélifiant - Fabricant : RUF Lebensmittelwerk KG, Odenburger Straße 1,D-49610 Quakenbrück 1 paquet

RufAgartine (2 x 15 g)