Suncraft Couteau de cuisine de chef octogonal torsadé Senzo 240mm TO06

Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Couteau de chef 240 mm

Le couteau français, mieux connu sous le nom de couteau de chef, est le plus couramment utilisé par les chefs.le plus couramment utilisé par les chefs. Qu'ils soient professionnels ou amateurs. La tête relativement longue et large est caractéristiquement arrondie. Cela permet d'utiliser cette lame pour pratiquement toutes les techniques de coupe. Hacher, déchiqueter, trancher et émincer.sont ces caractéristiques qui en font un couteau qui devrait se trouver dans toutes les cuisines.

Utilisation :

• hacher, déchiqueter
• trancher
• couper en dés
• trancher

La forme particulière du manche de la sérieSENZO TWISTED OCTAGON s' inspire de lafigure de l'octogone, importante dans la culture japonaise. Pour le confort de l'utilisateur et pour une meilleure prise en main, le manche de section octogonale du couteau a été légèrement torsadé. Les lames des couteaux de la série SENZO TWISTED OCTAGON deSuncraftsont fabriquéesen acier inoxydableDamas*de calibre 33, renforcé par de l'acierVG-10**. Cette composition est extrêmement durable et la lame elle-même résiste au processus de détérioration et d'émoussement. Un gros plan montre le délicat motif ondulé, qui rappelle les sabres des samouraïs. Le design japonais est complété par un manche enPakkawood*** blanc et un anneau rouge à la base de la lame. La série comprend : Couteau de chef en deux tailles, couteau d'office, petit couteau, couteau Santoku et couteau Sashimi.

*Acier Damas- L'acier moderne dit de Damas est constitué de feuilles successives extrêmement fines d'acier inoxydable superposées, dont 25 % des feuilles centrales sont appelées le noyau, tandis que les 75 % restants sont constitués de feuilles de dureté différente - une alternance d'acier doux et d'acier dur. Il en résulte un effet d'ondulation sur la surface du couteau.

**Acier VG-10: cetype d'acier est reconnu comme le meilleur pour la production de couteaux de cuisine. Les cuisiniers apprécient à la fois le beau design des couteaux en VG-10 et leur durabilité exceptionnelle. Le VG-10 est un matériau très dur, classé HRC60,qui rend les couteaux qui en sont faits extrêmement tranchants et très résistants à l'usure.

***Le Pakkawood est unbois stratifié de bouleau ou d'érable imprégné de résine. Il se caractérise par une très grande résistance à la chaleur et à l'humidité et a été spécialement conçu pour les manches de couteaux.

Caractéristiques techniques :

Lame - acier 33couches, noyau VG-10

Dureté - 60HRC +/- 1

Longueur totale - 370 mm

Longueur de la lame - 240 mm

Poignée -bois de Pakka blanc avec anneau rouge

Poids - environ190 g

• • Fabricant : Suncraft
  • Style : Western
  • Type de couteau : couteau de chef
  • Manche : en bois
• Longueur de la lame : 20-24 cm 20-24 cm