Cihuatán 15 Alux Aged Rum Limited Edition 43,2% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le Cihuatán 15 Alux Aged Rum Limited Edition 43,2 % est une édition limitée originaire du Salvador, qui allie le style de vieillissement tropical de la distillerie Cihuatán à un lien particulier avec la mythologie maya. Le nom « Alux » désigne un esprit issu de la culture maya traditionnelle et constitue le fil conducteur de cette édition. L'assemblage est composé de rhums à base de mélasse, distillés dans des alambics à repasse et à colonne. Cette édition limitée a été composée en 2022 par la mélangeuse Gabriela Ayala et réunit des distillats ayant mûri jusqu’à 15 ans. Le vieillissement s'effectue sous le climat tropical du Salvador, dans d'anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain,qui permet aux arômes de fruits, de vanille, de caramel et aux notes boisées de se marier de manière particulièrement intense.

Avec ses 43,2 % vol., le rhum Cihuatán Alux 15 se révèle à la fois corsé et équilibré, tandis que son long vieillissement en fûts tropicaux lui confère une profondeur supplémentaire et un caractère boisé clairement identifiable. La banane mûre, l’abricot sec et la vanille se marient au caramel, à la cannelle et à la muscade, tandis que de fines notes de chêne confèrent de la structure au profil. C’est précisément la combinaison entre le rhum du Salvador, des composants ayant mûri jusqu’à 15 ans dans d’anciens fûts de bourbon et cette composition en édition limitée qui fait deflacon de 0,7 l une édition remarquable au sein de la gamme premium Cihuatán. La présentation en ct cadeau souligne encore davantage son caractère unique et fait du rhum Cihuatán Limited Edition un cadeau idéal pour les amateurs de rhums vieillis, fruités et épicés.

Couleur : ambre chaud.

Nez : banane mûre, abricot sec et vanille, accompagnés de caramel, de subtiles notes boisées ainsi que de notes discrètes de cannelle et de muscade.

Bouche : Soyeuse et moyennement corsée, avec des arômes de caramel, de fruits secs et de vanille, complétés par des notes de chêne et une subtile touche épicée.

Fin de bouche : de longueur moyenne et équilibrée, avec des arômes persistants de vanille, une légère note boisée, du caramel et des épices à la finale sèche.

Le rhum Cihuatán 15 Alux Aged Rum se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, ou sur un gros glaçon. Il s’accorde très bien avec des fromages à pâte dure affinés, des noix grillées, du porc cuit à feu doux ou du magret de canard. Côté desserts, la tarte aux abricots, le gâteau à la banane, la crème au caramel ou le chocolat noir s’harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et sucrées-épicées. Son caractère de rhum vieilli en fût s’exprime également à merveille dans un Rum Old Fashioned préparé avec sobriété.