Grille pour repas sous vide en acier inoxydable | 6 supports inclus | Réglable

Repas Grille sous vide en acier inoxydable | 6 supports inclus | Réglable

Sous-vide signifie cuisson sous vide. Il s'agit d'une méthode de cuisson particulière dans laquelle le produit est d'abord mis sous vide dans un sac plastique spécial, puis cuit à basse température dans un bain d'eau.

Les températures de cuisson sont inférieures à 100 °C,qui rend cette méthode particulièrement douce : grâce à la faible chaleur, les aliments se modifient plus lentement au niveau moléculaire,qui rend le résultat de cuisson d'autant plus tendre et juteux.

Placez la grille dans votre récipient Sous-Vide GN. Insérez ensuite la viande ou le poisson sous vide dans le support. Ensuite, faites cuire lentement les aliments au bain-marie à une température basse et constante comprise entre 50 et 85 °C, selon les instructions.

L'un des grands avantages de la méthode sous vide est que les nutriments, les vitamines, les textures et les arômes des différents ingrédients sont conservés. Le goût des épices et des herbes avec lesquelles vous assaisonnez un plat s'intensifie avec la cuisson sous vide.

En principe, la règle est la même que pour la cuisson normale : Plus le produit est dur ou compact - comme les légumes-racines ou les légumineuses - plus le temps de cuisson est long. Le poisson et la viande ont donc besoin de temps plus courts que, par exemple, les légumes-racines et les fruits fermes.

Points forts
- Matériau : acier inoxydable
- Dimensions : 18,5 x 16,5 x 2 cm
- Espacement pour le réglage : 1 cm
- Épaisseur du matériau du support : 3 mm
- Trous d'aération : Ø 1,5 cm
- Poids : 300 gr.
- Couleur : argent