Agar - Agar gélifiant naturel 250g TARGROCH

DESCRIPTION

Agar Agar Naturkost gélifiant 250g Targroch

- gélifiant puissant
- universel en raison de l'absence de goût et d'odeur
- utilisé pour les milieux de culture dans les laboratoires

L'agar-agar, souvent appelé gélatine marine, est un gélifiant fabriqué à partir de la famille des algues marines rouges. Elle est présente dans les parois cellulaires des algues marines, fait partie des polysaccharides et est un mélange d'agarose et d'agaropectine. Dans l'industrie alimentaire, il est connu sous l'abréviation E406 et est utilisé dans les laboratoires comme gélifiant et épaississant, tout en étant un composant des nutriments. Il n'a pas de goût, pas d'odeur et est incolore,qui le rend très polyvalent. Il se dissout bien dans l'eau bouillante et se fond à 34-43 degrés Celsius. Il convient de rappeler que les propriétés gélifiantes de l'agar dépendent également du pH de la solution, elles diminuent avec les solutions acides. En outre, elle agit comme un agent qui enlève le goût des produits et préserve leur arôme.

INGRÉDIENTS
Agar agar.

MODE D'EMPLOI
Verser l'agar mesuré dans une soucoupe ou un verre avec un peu d'eau froide (de préférence en dessous de 20°C). laisser tremper pendant 10 à 15 minutes. Verser le contenu dans les aliments lorsqu'ils commencent à bouillir. Remuer fréquemment. La poudre doit se dissoudre au bout de 5) minutes maximum.

Conserver dans un endroit sec, à température ambiante, dans un récipient bien fermé.

INFORMATIONS ALLERGÉNIQUES
La plante conditionne également : sésame, amandes, produits contenant du dioxyde de soufre SO _{2 sub>, produits contenant du gluten, divers fruits à coque. Malgré tous les efforts, la présence de traces de ces matières premières dans le produit ne peut pas être exclue à 100 %.}