Le lavage des couverts au lave-vaisselle peut entraîner des effets externes qui n'existent pas lors du lavage à la main. Les détergents agressifs, le fait de laisser les couverts sales dans la machine pendant plusieurs jours, les températures élevées, etc. sont quelques-unes des nombreuses causes pouvant entraîner la formation de taches ou même la corrosion, en particulier sur les lames des couteaux.