Vandevi Hing Powder Yellow 50g

Asafoetida (ind. hing)

est une substance extraite des racines Rhizome Foul Lighter (Ferula assa-foetida), une épice essentielle dans la cuisine indienne. Cette gomme-résine a une odeur forte et distinctive, semblable à celle de l'oignon ou de l'ail. Malgré son nom assez repoussant (en Pologne, on l'appelle "crotte de diable" ou "puanteur"), elle confère un arôme merveilleux aux plats indiens. Il est important de noter que sa forte odeur disparaît lorsqu'elle est ajoutée à un plat, laissant un goût indien unique.

La cuisson:

Il est utilisé comme exhausteur de goût. Il est un excellent complément aux plats à base de curry et de curcuma. Dans la version indienne, il est le plus souvent combiné sous forme de "pappu" avec des fruits / légumes comme la mangue, le dosakaya, la tomate. Le goût des plats à base d'asafoetida est harmonieux et équilibré.

Remarque ! La poudre d'asafoetida doit être conservée dans un récipient hermétique en raison de son odeur intense. Dans le cas contraire, les produits à proximité peuvent l'absorber.

Poids : 50 grammes