Salice Salentino DOC Messer del Fauno Apulien Rotwein trocken

Les Pouilles, situées dans le sud-est de l'Italie, sont l'une des plus grandes régions viticoles avec 88.000 hectares. Elle est située autour de la ville de Bari et à l'intérieur du talon de la botte sur la côte Adriatique. Les sols de cette région très chaude sont constitués de plaines et de hauts plateaux recouverts d'argile, de gravier et de calcaire.


L'assemblage de différents cépages donne des vins de qualité. L'objectif d'une cuvée est de trouver un équilibre optimal entre les caractéristiques individuelles des cépages utilisés : Arômes, corps et sensation en bouche, fruité et acidité, alcool, tanins et amertume, équilibre en fin de bouche. Il en résulte des vins non seulement complexes, mais aussi d'une qualité élevée et constante au fil des années.



Caractéristiques devin :
Rouge rubis soutenu avec des reflets violets, parfum intense de cerises, de baies mûres, d'eucalyptus et de poivre blanc, acidité structurante en bouche, tanins bien intégrés, bonne longueur.

Accompagnement :
Un excellent compagnon pour des plats comme l'agneau à la méditerranéenne ou le filet de bœuf farci de tomates séchées, de jambon et de feuilles d'épinards, mais aussi pour les pâtes et la pizza.