SAFLAX -- Haricot – Edamame - 8 graines - Glycine

SAFLAX -- Haricot – Edamame - 8 graines - Glycine max (L.) Merr.

Une collation croquante au goût noisette – riche en vitamines et en acides gras omega-3

Informations utiles: L'edamame a une vive couleur verte et une consistance molle, différente de celle de la fève de soja mûre. Dans les izakaya japonais (bars), ces petits haricots verts sont un accompagnement populaire de la bière et les bars à sushi allemands sont maintenant heureux de les proposer également. Les gousses encore légèrement vertes et poilues ne sont pas encore mûres. Il est préférable de les faire bouillir avec leurs tiges dans de l'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes. Ensuite, placez-les dans un bol et saupoudrez-les avec du sel de mer et/ou des épices telles que le piment ou l'ail. Seules les graines de soja vertes à l'intérieur des gousses sont consommées, et pas les péricarpes des gousses elles-mêmes. Les haricots mous sont pressés hors des gousses avec les doigts ou sucés avec la bouche. Les haricots Edamame peuvent être transformés en une délicieuse purée verte et être servis comme garniture exotique avec de la viande ou du poisson. Ils sont également une garniture croquante pour les ragoûts et les soupes. Avec leur goût aromatique, les haricots sont également excellents avec les salades fraîches.

Emplacement naturel: Le haricot japonais vient évidemment du Japon, mais il est maintenant très répandu en Asie et même en Allemagne où il est déjà cultivé en petites quantités.

Culture réussie: Vous pouvez préparer la culture des plantes en pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé à partir de mars. En plein air, les semailles ont lieu à partir du mois de mai lorsqu'il ne gèle plus. Gardez une distance de plantation de 5 à 10 centimètres entre les graines et de 30 à 50 centimètres entre les rangs. Placez 2 graines dans le trou de plantation à environ 3 à 4 centimètres de profondeur. Recouvrez les graines de terre et nourrissez la plantation avec du compost. Comme les haricots sont très appréciés des oiseaux, le lit fraîchement semé doit être protégé. Vous pouvez augmenter le rendement en ajoutant des bactéries fixant l'azote pendant le semis.



Soins optimaux: La plante aura régulièrement besoin d'eau et de nutriments dès le début. Arrosez généreusement, surtout les jours de grande chaleur, mais évitez la saturation en eau. L'élimination régulière des mauvaises herbes et l'ameublissement du sol est nécessaire pour obtenir un meilleur rendement et un meilleur arôme des plantes. Après la plantation, approvisionnez régulièrement les plantes en engrais organique végétal. De la plantation à la récolte, l'expérience montre qu'il faut environ 2 à 3 mois.

En hiver: L'Edamame n'est pas résistant à l'hiver et est réensemencé chaque année.


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