SAFLAX -- Chou-fleur - Boule de neige - 70 graines - Brassica

Brassica oleracea var. botrytis

Petit chou-fleur croquant - délicieux au wok pour les légumes asiatiques


Snowball est un chou-fleur populaire et traditionnel à petites têtes. Sa tête d'un blanc pur, lisse et croquante, pèse environ un kilo.

En cuisine
Récoltez dès que la fleur centrale est bien formée, mais encore fermée. Coupez ensuite la tige entière avec les fleurs et jetez les racines et les parties restantes de la plante sur le compost. Vous pouvez conserver le chou-fleur dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant deux à trois jours. Ensuite, il perd de sa fermeté. La couleur est conservée si vous ajoutez un peu de sucre et de jus de citron dans l'eau de cuisson. Généralement, le chou-fleur est cuit dans de l'eau salée et présenté entier pour son aspect esthétique. Mais on peut aussi le diviser en petits bouquets,qui permet une cuisson plus rapide et plus homogène. Dans la cuisine asiatique, les petits morceaux sont cuits rapidement à feu vif dans un wok et sont servis très fermes. On peut également le préparer en petits morceaux crus ou brièvement blanchis comme salade de crudités. Il est facile et rapide de préparer une soupe de chou-fleur avec des pommes de terre à chair farineuse, un pot de crème et un peu de noix de muscade.

Site naturel
Le chou-fleur est originaire d'Asie mineure. Depuis le 16e siècle,légume est également cultivé en Europe.

Culture
Vous pouvez cultiver les plantes de janvier à mars dans une couche précoce à l'abri du vent avec une couverture polaire pour les nuits glaciales ou dans des pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Placez trois graines par trou de plantation à environ un centimètre de profondeur dans un substrat en fibres de coco ou un terreaupour légumes. Après la germination, ne laissez que le plant le plus vigoureux. Il faut ensuite compter quatre à six semaines entre le semis et le plant prêt à être planté. La température idéale de germination est de 15 à 20 degrés Celsius. Dès que les jeunes plants ont bien enraciné la motte de terre, ils peuvent être déplacés en pleine terre à partir de fin mai, lorsque les gelées nocturnes ne peuvent plus se produire. Plantez-les à une distance de 40 à 50 centimètres, à une profondeur telle que la base des racines soit recouverte d'environ un centimètre de terre, et nourrissez la plantation avec du compost.

Emplacement
En tant que plante à forte croissance, la plante se développe le mieux sur un sol profond et riche en substances nutritives avec une bonne capacité de rétention d'eau, à un endroit ensoleillé du potager.

Soins
La plante a besoin d'eau et de substances nutritives régulièrement. Arrosez généreusement, surtout les jours de grande chaleur, mais évitez l'eau stagnante. Si vous enlevez régulièrement les mauvaises herbes et ameublissez la terre environnante, les plantes vous remercieront par un rendement et un arôme plus élevés. Apportez régulièrement de l'engraispour légumes après la plantation et jusqu'à environ deux à trois semaines avant la récolte.

En hiver
Les semis doivent être renouvelés chaque année.