Le santoku est au Japon et dans toute l'Asieque le couteau de cuisine est aux cuisines européennes. Sa forme, son poids et son affûtage sont si polyvalents qu'il peut être utilisé pour peser et hacher des herbes, des légumes et des fruits, mais aussi pour préparer du poisson et de la viande. La lame tranchante d'un santoku permet de réaliser des coupes fines à très fines et est ainsi devenue incontournable dans les cuisines du monde entier.

• Longueur de la lame : 17 cm
• Type d'utilisation : Hacher , Couper , Peser
• Dureté : 58 HRC
• Utilisable pour le poisson , la viande , les légumes , le chou , les herbes , les fruits , les têtes de salade , les saucisses
• Matériau du manche : plastique spécial riveté