Huile d'olive extra vierge CLASSICO - 5 litres - Quattrociocchi

Description

Au cœur de la Ciociaria, où la tradition de l'olivier est l'une des plus anciennes d'Italie, la famille Quattrociocchi se consacre depuis 1888 à la culture deprécieux bien : ainsi naît une huile véritable, de haute qualité, qui respecte la tradition. C'est ici que l'huile d'olive extra vierge Classico de Quattrociocchi est produite, un mélange de plusieurs variétés, créé par le savoir-faire du maître huilier pour créer un équilibre subtil entre différentes variétés, danscas, Itrana et Moraiolo. Une huile qui nous séduit grâce à sa sélection rigoureuse, sa fruité modéré et sa production à partir d'olives pressées à froid, cultivées exclusivement dans l'exploitation familiale biologique : un produit de bien-être et de saveur, respectueux de l'environnement, conformément à la philosophie de Quattrociocchi.

Notes de dégustation

L'huile Classico Quattrociocchi présente une couleur intense, claire, jaune doré avec des reflets verdâtres. Au nez, elle est fine et enveloppante, avec de riches notes fruitées de tomates vertes, de laitue et d'artichauts, accompagnées de notes fraîches de menthe, de basilic et de sauge. En bouche, elle est élégante et végétale, avec des notes de chicorée, de laitue et de céleri. Une légère amertume est présente, et la vivacité est harmonieuse.

Suggestions gastronomiques

Idéale avec des antipasti de cèpes, des salades de poisson-épée, du poisson bleu mariné, du radicchio grillé, des soupes de lentilles, du couscous aux viandes, du thon grillé, de la viande rouge grillée ou du gibier, et des fromages à pâte dure.

Suggestions d'utilisation

Parfaite pour assaisonner et sublimer les plats crus, froids et chauds aux textures fines. Convient également pour la cuisson à feu doux et la friture