Poivre du Sichuan (Zanthoxylum pip.)

Le poivre du Sichuan (Zanthoxylum pip.), également appelé poivre japonais, poivre anisé ou poivre chinois, est une espèce végétale de la famille des rutacées. Il fournit une épice au goût piquant et n'est pas apparenté au poivre noir. Il se caractérise par son goût piquant qui provoque une sensation d'engourdissement sur les lèvres et la langue.

Utilisation :

De nombreux plats de la cuisine chinoise et orientale qui supportent bien une bonne dose de piquant s'harmonisent parfaitement avecpoivre.

Conservation :

Le poivre noir doit être conservé dans un endroit sec et, idéalement, dans un récipient hermétique afin de conserver son arôme intense le plus longtemps possible.

Contenu :

40 g dans un sachet rechargeable pratique