Cette variété traditionnelle provient exclusivement des hauts plateaux des Andes boliviennes et est cultivée de manière durable par des paysans de HAND IN HAND et fait l'objet d'un commerce équitable. Soufflées, les petites graines non sucrées sont légères, finement rosées et ont un goût de noisette.

Dans le muesli, le yaourt, pour les pâtisseries et les soufflés sucrés.
A conserver au frais et au sec.