Riess Eisen Poêle à frire en bois Ø24cm avec manche en bois

RIESS Poêle à frire en bois 24 cm avec poignée en bois, Classic, Poêles en fer

Caractéristiques :

• Poêle en fer.
• Manche de la poêle en bois.
• Anneau en laiton pour la suspension.
• Diamètre (intérieur du haut) 22,5 cm.
• Diamètre du fond 17,5 cm.
• Convient à tous les types de cuisinières (gaz, électrique, vitrocéramique, induction, feu ouvert).
• Pour une cuisson à faible consommation d'énergie.
• Résiste à la chaleur jusqu'à 450°C - température de service maximale recommandée à 220°.
• Résiste aux coupures et aux rayures.
• Facile à nettoyer.
• Peut être recyclé.

Matériau :fer / bois.
Design/série :Classic.
Dimensions (L x l x H) : 44,3 x 23,0 x 8,3 cm.
Poids :0,86 kg.

Description :

La poêle Holzknecht est l'un de nos classiques dans notre gamme de poêles et attire le regard dans chaque cuisine. Elle doit son nom à consonance alpine à sa poignée en bois typique. Grâce à l'anneau en laiton à l'extrémité du manche, la poêle peut non seulement être empilée, mais aussi être suspendue.

Notre poêle à frire en bois rend également de bons services comme poêle de service et on a moins de vaisselle à faire.

La poêle Holzknecht n'existe pas seulement en tant que poêle en fer, mais aussi en tant que poêle émaillée en émail noir et Classic Color.

Depuis 1550 - bien avant que nous ne fabriquions des poêles en émail - notre famille produit des poêles en fer. Nos poêles en fer sont forgées à froid, un disque de tôle d'acier estampé (rond) est pressé sous haute pression dans un moule d'emboutissage.

Les cuisiniers apprécient les poêles en fer non seulement pour leur aspect rustique, mais aussi et surtout pour leurs bonnes propriétés de cuisson. En raison de la conduction thermique rapide du fer, les poêles en fer sont idéales pour saisir rapidement et à feu vif. Les pommes de terre sautées, la viande deviennent particulièrement croustillantes dans les poêles en fer.

La poêle "fonctionne" de mieux en mieux au fil du temps. La raison en est que la structure poreuse de la poêle absorbe la graisse et formeque l'on appelle la patine, qui présente de bonnes propriétés anti-adhérentes et sert de protection contre la corrosion.

Avec un entretien adéquat pour éviter la formation de rouille, les poêles en fer RIESS sont des compagnons fidèles et durables pour de nombreuses aventures en cuisine.

Types d'utilisation :

Outre l'utilisation classique pour les pommes de terre sautées ou les plats de viande ou de gnocchis, la poêle en fer peut toutefois être utilisée pour tous les plats pour lesquels une poêle est nécessaire. Avec notre planche de service ou notre support de poêle, on peut bien présenter la poêle à frire en bois chaude à table et on a ainsi également le dessous de casserole parfait.

Avant la première utilisation, la couche de cire qui sert de protection contre la rouille doit être enlevée à l'eau chaude. Ensuite, la poêle doit être "cuite" pour obtenirque l'on appelle la "patine" ( = un revêtement naturel).

Voici comment procéder :

• Faire chauffer une grande quantité de graisse
• Ajouter les tranches de pommes de terre, les épluchures et beaucoup de sel
• Faire frire pendant environ 15 minutes en retournant les pommes de terre jusqu'àqu'elles soient très foncées.
• Jeter les pommes de terre brûlées
• Frotter soigneusement la poêle avec du papier absorbant.

Nettoyage et entretien :

Ne jamais mettre la poêle au lave-vaisselle après utilisation, mais simplement l'essuyer avec un torchon de cuisine. En cas d'incrustation importante, la nettoyer avec de l'eau, du sel et une brosse, puis la laisser bien sécher sur la plaque de cuisson chaude.

Enduire de temps en temps le manche en bois d'un peu d'huile.

RIESS - EMAILLE - KULTUR
Les pots en émail de RIESS sont des objets de culte bien au-delà des frontières autrichiennes.

L'émail est du verre sur du fer, indissociablement lié dans le four. Depuis la fin du 19e siècle, l'émail est apprécié pour les ustensiles de cuisine grâce à son traitement de surface inoxydable, sa grande hygiène et sa facilité de nettoyage.

Aujourd'hui, les avantages de l'émail pour cuisiner, cuire et conserver des aliments sains sont plus convaincants que jamais.

Chaque produit en émail Premium RIESS nécessite jusqu'à 40 étapes de travail. Chaque pièce est soigneusement fabriquée à la main.