Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 16,5% Vol. 0,75l

Le Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG est un chef-d'œuvre impressionnant du cœur de la Vénétie et compte parmi les vins rouges les plus renommés d'Italie. Produit par la cave traditionnelle Zenato, qui est depuis des décennies synonyme d

Dans le verre, le Zenato Amarone se présente dans un rouge grenat foncé profond avec des reflets légèrement brunâtres. Le nez est gâté par des arômes complexes : des fruits noirs séchés comme les prunes et les figues côtoient des notes de chocolat no

95 points de vin, consultez les notes détaillées des experts sur 8wines.fr/vins/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020 À boire dès aujourd'hui ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter avant de boire.

Nichés au cœur de la Valpolicella italienne, 95 hectares de vignobles de premier ordre sont situés dansqui est considéré comme la zone classique de Lugana et de Valpolicella. Fondé par Sergio Zenato, le vignoble comprend deux faces : L'un blanc, l'autre rouge. Le lien de Sergio avec la terre, son peuple et son engagement à défendre les cépages locaux ont fait de Zenato une partie intégrante de la préservation de la tradition et de la durabilité dans la région. Depuis plus de 60 ans, la famille Zenato préserve la terre et les traditions si particulières de la Laguna et de la Valpolicella.

L'Amarone della Valpolicella Classico est élaboré selon la méthode traditionnelle de l'Amarone, qui consiste à sécher les raisins avant de les transformer en vin. Dans le cas devin, les raisins sont séchés pendant 4 mois et le foulage réel n'a pas lieu avant janvier. Les raisins restent sur la peau pour une fermentation lente, puis le vin est élevé pendant 36 mois dans des fûts slaves de grand format. Utilisant les raisins classiques d'Amarone, Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina,vin est intense mais bien équilibré.

Le nez présente de riches arômes de mûres séchées et de feuilles de laurier, de cuir, de chocolat noir, de vanille et une touche de fumée. En bouche, on trouve de la réglisse, du moka, des prunes séchées et du gâteau aux fruits sucrés, carvin est semi-sec et opulent. Les tanins sont doux et souples avec une finale crémeuse en arrière-bouche. À déguster avec des plats de pâtes consistants, de la viande rouge, des fromages affinés ou un dessert chocolaté. Cette description a été rédigée par les sommeliers de 8Wines © 8Wines.fr Tous droits réservés.

Le Zenato Amarone Classico est un véritable vin de pointe. Grâce à son alliance divine de puissance et d'élégance,vin rouge a été couvert de distinctions à tour de bras ces dernières années.

Le Zenato Amarone Classico se présente dans le verre dans une robe rouge rubis intense aux reflets presque noirs. Le bouquet aux multiples facettes séduit avec des notes ravissantes de baies des bois, de cerises noires, de cannelle, de bois de cèdre, de réglisse, de cuir et d'herbes fraîches.

Une puissance, une plénitude et une complexité aromatique incroyables frappent le palais, des tanins doux et une acidité fruitée vitale s'y opposent. La finale presque parfaite semble ne jamais vouloir s'arrêter. Le Zenato Amarone Classico s'harmonise particulièrement bien avec le bœuf, le porc, le gibier et les fromages mûrs.

Justin Leone x Senti Vini Dégustation de vins

Fiche signalétique

Odeur : baies des bois, cerises noires, cannelle, bois de cèdre, réglisse, cuir, herbes aromatiques

Couleur : rouge rubis intense avec des reflets noirs

Accord mets / vin : Bœuf, porc, gibier, fromage

Type de vin : vin rouge

Cépage : 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Croatina

Type de dégustation : Sec

Température de dégustation : 16 à 20°C

Conservation : 18 à 20 ans

Teneur en alcool : 16,5%

Acidité : 6,00 g/l

Sucre résiduel: 5,50 g/l

Bouchage: Bouchon de corps entier

Barrique : Oui

Classification : DOC

Contenu : 0,75 litre

Allergènes : Contient des sulfites

Pays d'origine : Italie

Région : Vénétie

Adresse du producteur : Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto, 837019 Peschiera del Garda (VR), Italie

Les données techniques se trouvent désormais dans la fiche descriptive sous l'onglet Description.