Tamnavulin DOUBLE CASK Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Vol. 0,7l en boîte cadeau

L'artisanat

Caché au bord de la rivière Livet, le petit groupe d'artisans expérimentés et vétérans de la Tamnavulin Distillery a commencé il y a plus de 50 ans à produire le malt caractéristique du Speyside en utilisant les ingrédients les plus fins, associés à un savoir-faire séculaire en matière de distillation et à des techniques sophistiquées.

Après avoir été maltée et séchée, l'orge est broyée par petits lots dans un moulin pour obtenir un "grain". Cela permet de libérer l'amidon à l'intérieur des grains d'orge, que nous utilisons lors du brassage.

Chez Tamnavulin, l'eau provient de sources souterraines situées dans les Easterton Hills, créées par la fonte des neiges dans les montagnes Cairngorm environnantes. Cette eau est filtrée naturellement à travers d'anciennes roches calcaires avant d'arriver à la distillerie,qui nous donne l'une des eaux de source les plus pures d'Écosse.

Ils ajoutent de l'eau de source chauffée aux grains concassés et remuent délicatement le mélange dans la cuve d'empâtage. Cela permet de transformer l'amidon des grains en sucre. Le liquide sucré recueilli est alors appelé "moût" et est transféré à l'étape suivante.
Le moût est transféré dans des "washbacks" où la levure est ajoutée. Il est ensuite laissé au repos pendant quelques jours, pendant que la levure transforme le sucre du moût en alcool. Lorsque cette partie du processus est terminée, il reste un liquide à faible teneur en alcool, appelé "wash", prêt à être distillé.

Le moût passe ensuite par le processus de distillation afin d'augmenter la teneur en alcool. Les alambics sont chauffés pour faire bouillir le liquide à l'intérieur,qui provoque son évaporation. Une fois que les vapeurs ont atteint la partie supérieure de l'alambic, elles sont condensées et envoyées dans l'alambic, où le même processus a lieu une deuxième fois.

Ensuite, l'alcool fort passe par un "spirit safe", dans lequel le stillman sépare le liquide en trois parties : la tête, le cœur et la queue. Le "cœur" du canon est utilisé pour le vieillissement, et la "tête" et la "queue" sont à nouveau distillées jusqu'àqu'elles atteignent elles aussi la force optimale pour le vieillissement.
Nous sélectionnons à la main nos fûts de chêne, dont des fûts de bourbon d'Amérique du Nord et des fûts de xérès d'Espagne, pour nous assurer que leur influence complète et renforce parfaitement les caractéristiques du Tamnavulin : riche, doux, tendre et rafraîchissant. Notre collection de fûts remonte aux années 1960, lorsque la distillerie a été construite pour la première fois.

Après avoir été remplis d'eau-de-vie neuve, les fûts reposent pendant quelques années dans des entrepôts frais et sombres. Au fil du temps, le whisky gagne en couleur et en saveur grâce à ces fûts, jusqu'àqu'il atteigne un profil de goût exquis.

Pendant la maturation, un certain pourcentage du contenu des fûts est perdu chaque année par évaporation, un processus naturel connu sous le nom de "Angel's Share".

Le Tamnavulin Double Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky est une mise en bouteille harmonieuse et accessible de la Tamnavulin Distillery, qui se distingue par son caractère doux et fruité et sa double maturation en fûts. En tant que whisky de typ

Couleur : Ambre chaud avec des reflets dorés.
Nez : Arômes fruités de pommes rouges, de pêches, de vanille, de miel et d'un soupçon de bois grillé.
Goût : Doux et sucré, avec des notes de malt, de toffee, d'abricots secs, d'amandes et une douce sav

Tamnavulin Double Cask Speyside 700ml - Spiritueux - Producteur : Mack und Schühle AG, Neue Straße 45, 73277 Owen/Teck 1 pack

Tamnavulin de avec 40 d'alcool.

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Tamnavulin Double Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Vol. (0,7 l)

Découvrez le caractère du whisky Double Cask Sm du domaine Tamnavulin, Angleterre. Avec une teneur en alcool de 40% et sans millésime,whisky met en valeur un équilibre harmonieux sans sucre résiduel. Idéal pour les soirées contemplatives ou comme digestif.