En 1821, William Smith a fondé la distillerie Wolfburn à la périphérie de Thurso, nommée d'après un cours d'eau voisin. La distillerie, construite en dalles de pierre robustes de Caithness, devint rapidement un important producteur de whisky de malt.

Couleur : Jaune paille clair.
Nez : Fruits, notes de malt, soupçon de tourbe.
Goût : Doux, noisé, fumé.
Finale : longue, fumée. (automated translation)

La distillerie d'origine Wolfburn a été fondée en 1821 par William Smith & Co dans le nord des Higlands. En 1850, la production a été arrêtée et la distillerie est tombée en ruine. en 1872, il ne restait que des ruines.n'est qu'à partir de 2011 que des projets de nouvelle distillerie ont vu le jour non loin du site de l'ancienne usine. En janvier 2013, Mann a commencé la production de whisky. VIDANGE À 46 % vol. d'alcool, sans colorant et nick filtré à froid.

Goût : Noix sèche avec une douceur délicate, sucre en poudre, raisins clairs, malt d'orge, fraîcheur herbacée.