La distillerie Balvenie a été fondée en 1892 juste à côté de la distillerie Glenfiddich et se trouve encore aujourd'hui entre les mains de la famille. Les connaisseurs apprécient les single malts doux de la distillerie, qui est l'une des rares en Écosse à exploiter encore ses propres sols maltés. Balvenie produit également du whisky fumé,qui est plutôt atypique pour le Speyside écossais.

Balvenie 12 ans Double Wood a d'abord mûri dans d'anciens fûts de bourbon, avant de subir une maturation ultérieure dans des fûts de sherry. Mis en bouteille avec un doux 40 % vol. d'alcool.

Arôme : mélange harmonieux de douceur et d'épices, notes fruitées douces avec des noisettes et du chêne.

Goût : fruité et doux avec des notes de cannelle, d'épices et un soupçon de sherry.

De couleur ambrée, le nez est marqué par le sherry et les agrumes. La bouche évoque tour à tour la douceur du sherry, les agrumes et les épices, sur une finale longue et chaleureuse. Non tourbé.