La semoule complète de millet permet de confectionner une bouillie de semoule classique. Mais les soufflés, les gnocchis de semoule ou les pâtes sont également des variantes savoureuses. La semoule complète de millet est polyvalente. Le millet une bonne source de fer végétal.
Quelque peu tombé dans l'oubli, le millet fait son grand retour.n'est pas étonnant, car le millet fournit de nombreuses substances nutritives précieuses, des oligo-éléments particuliers ainsi que des antioxydants protecteurs.