Appel Gâteau russe

RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Vous avez encore besoin de : Pour le crumble : 175 g de beurre mou 1 œuf (taille M) Pour la garniture : 750 g de séré maigre 3 œufs (taille M) 250 g de beurre 100 g de crème Préparation : Préparer la pâte : Mettre le mélange à cuire, le beurre mou et l'œuf dans un récipient et travailler le tout en crumble à l'aide d'un batteur électrique (crochet pétrisseur). verser les 3/4 du crumble dans un moule démontable (Ø 26 cm) recouvert de papier sulfurisé. Appuyer le crumble sur le fond et le cercle du moule de manière à former un bord de 2 cm de haut. Faire cuire le gâteau : Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu. Mettre la crème en poudre, le fromage blanc, les œufs, le beurre encore liquide et la crème dans une terrine. Travailler avec un batteur électrique (fouet) jusqu'à obtention d'une masse lisse. Verser la garniture dans le moule et répartir le reste du crumble sur la masse de fromage blanc. Cuire le gâteau au four préchauffé à mi-hauteur. Laissez refroidir le gâteau : Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 15 minutes. Démouler le gâteau à l'aide d'un couteau et le poser sur une grille à pâtisserie pour le laisser refroidir. Chaleur voûte et sole : env. 175 °C Chaleur tournante : env. 150 °C Temps de cuisson env. 70 minutes Mélange pour une pâte à crumble fourrée au fromage blanc 1 paquet