Depuis 1984, le vinaigre balsamique de pommes est l'un des produits phares de la manu Gölles. En 2024, année du 40e anniversaire, il célèbre quatre décennies de moments de plaisir, et son statut d'une des meilleures créations culinaires dans le domaine des vinaigres est indéniable. Pour la production devinaigre, le moût de différentes variétés de pommes est concentré, fermenté, puis affiné en fûts de chêne. Le résultat est un vinaigre balsamique de pommes au goût agréablement sucré, à la texture fine et à l'acidité harmonieuse de 5 %. Polyvalent, il sublime les desserts, les sauces pour grillades, les fromages, les salades de tomates et mozzarella, ou encore les steaks. Il se marie particulièrement bien avec des huiles de , comme l'huile de noisette, l'huile de lin, l'huile de pavot, l'huile de sésame ou l'huile de tournesol, pour préparer des vinaigrettes ou des assaisonnements pour salades.

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