Dewar's 12 ans Blended Scotch Whisky en coffret cadeau | 40 % vol | 0,7 l

La Dewars Aberfeldy Distillery a été planifiée pour la première fois en 1896 par les fils de John Dewar et est la seule distillerie de whisky écossais à avoir été construite par la famille Dewar. Dewar's était déjà une marque très prospère de blended whisky, réputée pour sa qualité, et l'entreprise avait besoin de plus de whisky single malt pour son mélange.

L'EMPLACEMENT IDÉAL POUR UNE DISTILLERIE DE WHISKY

Train Puggie à Dewars Aberfeldy Distillery - Highland Whisky Distillery

Plusieurs raisons ont motivé la décision de Tommy et John Alexander Dewar de construire leur distillerie de whisky au cœur du Highland Perthshire, à la périphérie du village d'Aberfeldy. La présence d'une excellente source d'eau naturelle dans The Pitilie Burn (ou une petite rivière), qui passe devant la distillerie et se jette dans la rivière Tay, a sans aucun doute été un facteur important dans leur décision. C'est à partir des eaux riches en or de la Burn que l'on produit encore aujourd'hui le whisky d'Aberfeldy.

Il y avait également d'excellentes liaisons de transport par train vers la ville voisine de Perth, afin d'apporter le combustible et l'orge à la distillerie et de renvoyer le produit fini pour le mélange et l'embouteillage. Cela rendait le processus de mise sur le marché du whisky très efficace. La ligne n'est plus ouverte, mais une machine à vapeur avec des chariots contenant des fûts de whisky reste sur le site.

La dernière raison était peut-être d'ordre sentimental. Le modeste troupeau où le fondateur John Dewar est né se trouve à seulement cinq kilomètres d'Aberfeldy, dans le petit hameau de Dull. La construction d'Aberfeldy par ses fils était donc une sorte de retour à la maison.

LA PRODUCTION DE WHISKY AUJOURD'HUI

La quête de la famille Dewar pour la perfection du whisky se poursuit encore aujourd'hui et nous produisons toujours du whisky d'une manière qu'ils reconnaîtraient immédiatement. Comme dans la plupart des distilleries de whisky écossaises, l'orge maltée écossaise est amenée sur place pour la production du whisky. L'ancienne Malting House abrite désormais notre magnifique Whisky Lounge et le café.

C'est le contexte idéal pour expliquer comment les mélanges premium de Dewar's sont "doublement vieillis", un mélange secondaire reposant dans des fûts de chêne après sa fabrication.processus coûteux confère au whisky final une douceur supplémentaire.

Ces processus créent la richesse en miel qui fait la réputation du whisky Aberfeldy. L'Aberfeldy est populaire en tant que single malt et constitue toujours le cœur de l'assemblage du Dewar. Il apporte sa saveur de miel de bruyère au scotch whisky le plus vendu en Amérique.

Dewar's est considéré comme le blended scotch whisky le plus primé au monde et a remporté àjour plus de 1000 médailles lors de concours internationaux. Depuis 1893, Dewar's est en outre le fournisseur de whisky de la cour royale, une distinction

Couleur : or.
Nez : Fruité.
Goût : Doux, malté, harmonieux, parfaitement équilibré, légèrement fumé, bruyère, miel de montagne.
Finale : Longue, florale. (automated translation)

Dewar's 12 ans 40% vol.

Le Dewar's 12 Years Old Special Reserve est un assemblage de whiskies de malt des Highlands sélectionnés, créé par Tom Aitken. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère une douceur et une harmonie inimitables.

À partir de 18 ans d'âge

La marque Dewars a été fondée par John Dewar, Sr. en 1846. Elle est aujourd'hui mondialement connue et appréciée. Après l'éblouissement, le whisky est encore marié pendant quelques mois dans des fûts, accompagné dans la bouteille. Sultanines et roins avec bruyère écossaise.

Goût : équilibré et fruité avec une touche de chêne.