Vinaigre de framboise - 5% d'acidité 500ml

Détails

Les framboisesbien mûres donnent au vinaigre de framboise Byodo son goût intense de baies et sa belle couleur rouge vif. Elles sont transformées en vin de framboise fin et en concentré de framboise. Le vin est ensuite lentement fermenté en vinaigre à des températures agréablement chaudes.procédé s'appelle une fermentation acétique continue.
Le vinaigre fini est assaisonné avec du concentré de framboises et n'est plus que filtré avant d'être mis en bouteille.

Comme tous les vinaigres Byodo, il est absolument naturel et n'est ni chauffé, ni sulfuré. Ainsi, les précieux enzymes et arômes sont délicieusement préservés. La turbidité ou les dépôts au fond de la bouteille ainsi que la formation éventuelle de flocons ne signifient pas une perte de qualité. Bien au contraire ! Ils indiquent le mode de fabrication naturel deproduit biologique. Les "écrous de vinaigre" peuvent être facilement filtrés et le vinaigre peut être utilisé normalement.

Utilisation

Avec sa note intense de baies et de fraîcheur, le vinaigre de framboise Byodo est délicieux avec les salades vertes fraîches comme la chicorée et la mâche.délicieux vinaigreà base de framboises est également idéal pour affiner les plats de gibier et d'agneau ainsi que pour préparer des chutneys et des fruits aigre-doux.

Recette : Vinaigrette aux framboises et au miel

• 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise Byodo
• 1 cc de miel
• 1 échalote
• 6 cs d'huile d'amande Byodo, vierge
• Byodo Sel marin de l'Atlantique
• Poivre
• Herbes aromatiques selon les goûts

Préparation :

Bien mélanger le vinaigre de framboise et le miel, couper l'échalote en petits dés et l'incorporer avec l'huile. Pour finir, assaisonner la vinaigrette avec du sel, du poivre et des herbes fraîches et la verser sur la salade préférée juste avant de la servir.

Ingrédients

Vinaigre de framboise*, concentré de framboise*.