Vinaigre balsamique à la cerise Cerasus Sanguine
Le vinaigre balsamique à la cerise Cerasus Sanguine est élaboré selon un processus de maturation innovant qui permet d'obtenir un produit inaltéré, authentique et parfumé, capable de rehausser la saveur des mets. Grâce àprocédé particulier, il conserve les propriétés de la matière première à partir de laquelle il est produit.
Contrairement au vinaigre de vin,vinaigre balsamique de cerises ne nécessite pas de vieillissement en fût, mais seulement une période de repos d'environ un an pour se stabiliser tout en conservant ses précieuses propriétés organoleptiques.
De plus, les cerises contiennent des antioxydants qui réduisent le risque de maladies cardiaques et combattent les radicaux libres. La quercitrine, un flavonoïde présent en quantité modérée dans les cerises, fait partie des substances anticancéreuses les plus efficaces.
Grâce à ses propriétés, il est capable de séduire le consommateur, qui est d'ailleurs constamment à la recherche d'une saveur unique.
Cerasus Sanguine utilise exclusivement des ingrédients naturels tels que le jus de cerise et n'ajoute ni sucre, ni caramel, ni épaississants, ni colorants, ni autres additifs non naturels. Contrairement à d'autres produits sur le marché, notre vinaigre balsamique de cerise n'est pas soumis à des températures élevées et conserve ainsi les propriétés organoleptiques du jus de cerise.
Vinaigre balsamique à la cerise Cuprum
Le plus équilibré des vinaigres balsamiques à la cerise.
Son goût équilibré apporte de l'harmonie à des plats raffinés tels que le risotto, le tartare de bœuf et le fromage frais. Il surprend également en association avec du yaourt. Il est visqueux et riche en saveur.
C'est un vinaigre balsamique à la cerise qui se marie bien avec le chocolat noir, les fromages à pâte mi-mûre, le panettone ou des plats comme le kulfi à la mangue. Il s'exprime le mieux dans les risottos (au gorgonzola et aux poires, à la courge, au morlacco et au miel), les sushis et les sashimis.
Origine : Émilie-Romagne, Italie
Matière première : cerises Vignola IGP
Procédé de fabrication : maturation pendant environ 1 an, sans procédés agressifs
Aspect : couleur rouge intense, consistance épaisse et veloutée
Profil aromatique : cerises mûres aux notes sucrées et légèrement acidulées
Durée de maturation : min. 12 mois
Ingrédients : jus de cerise vinaigré, jus de cerise concentré, moût de raisin. Contient des sulfites.
Paramètres
Producteur Cerasus Sanguine - via Sassuolo III Tronco 2068, 41048 Fraz. Pigneto Prignano sulla Secchia (MO) - Italie
Poids 100 ml
Ingrédients : jus de cerise vinaigré, jus de cerise concentré, moût de raisin. Contient des sulfites.
Pays d'origine : Italie
Conservation Conserver dans un endroit sombre, sec et frais, à une température maximale de 20 °C. Ne pas exposer à la lumière directe du soleil
Allergènes Dioxyde de soufre et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/ml/kg/l, exprimés en SO2
Informations nutritionnelles pour 100 ml
Valeur énergétique : 1013 kJ / 238 kcal
Lipides 0,0 g
dont acides gras saturés 0,0 g
Glucides 54,0 g
dont sucres 54,0 g
Protéines 2,0 g
Sel 0,0 g
Durée d'affinage : 12 mois minimum
