Le couscous est fabriqué selon un procédé traditionnel à partir de semoule de blé dur avec de la vapeur d'eau. Le blé est ainsi décomposé par la chaleur et l'eau. Le couscous convient à la cuisine rapide comme accompagnement, pour les salades ou les desserts.

Recette de base :
Verser une fois et demie la quantité d'eau bouillante légèrement salée sur le couscous. Laisser ensuite gonfler pendant 5 minutes. Aérer avec une fourchette et ajouter une cuillère d'huile.

Conserver au frais et au sec.