Tomatenmark, einfach konzentriert - Glas 200g

Généralités

Fine purée de tomates Demeter pour une cuisine variée.

Particularités

La purée de tomates Demeter Naturata en bocal de 200 g provient de l'Azienda Agricola Terre di Sangiorgio à San Giorgio Piacentino en Italie. Matteo Gazzola y pratique l'agriculture biodynamique depuis 1990. Alors qu'au début, il se concentrait sur la culture de légumes destinés à la commercialisation régionale, il a changé d'activité en 1995 et cultive depuis lors principalement des tomates. Parallèlement, il a construit une unité de production dans laquelle les tomates sont traitées directement après la récolte. Cela permet aux fruits de mûrir complètement dans le champ, de sorte que l'on peut goûter dans les produits toute la force du soleil italien.

Utilisation

Le concentré de tomates convient parfaitement aux plats méditerranéens ou comme base pour de délicieuses sauces tomate.

Production

Les tomates sont récoltées à la main jusqu'àqu'elles soient mûres au soleil et transformées directement après la récolte dans les fermes, afin de ne pas perdre leur merveilleux arôme, leur couleur juteuse et leurs précieux composants. Pour que les fruits aromatiques conservent leur goût et leurs composants, ils sont mis en conserve selon un procédé artisanal traditionnel. Le goût est "comme s'il venait d'être mis en conserve", intensément fruité et rond en bouche.