Sucre de canne brut - fin & doux 1Kg

Généralités

En raison de sa faible teneur en mélasse,sucre brut de cannea un goût relativement neutre et convient donc parfaitement pour sucrer toutes sortes de plats et de boissons.

Particularités

En collaboration avec myclimate, nous compensons les émissions de CO2 générées par la fabrication et le transport
deproduit.

Nous utilisons pour notre sucre un emballage en matières premières renouvelables. Celui-ci est en papier et peut être recyclé après avoir été jeté avec les vieux papiers.

Utilisation

En raison de sa faible teneur en mélasse,sucre de canne brut a un goût relativement neutre et convient donc parfaitement pour sucrer toutes sortes de plats et de boissons.

Production

Le sucre de canne brut est cultivé par des agriculteurs biologiques au Mozambique. Les conditions climatiques sont optimales pour la culture de la canne à sucre. Après la récolte, la canne à sucre est débarrassée de ses feuilles, broyée, écrasée plusieurs fois entre de simples rouleaux, puis pressée. Les parties fibreuses sont filtrées. Après le nettoyage, le jus de canne à sucre est simplement épaissi à basse température et sous une légère dépression. Le jus épais fortement concentré est mélangé à quelques cristaux de sucre non raffiné, de sorte que le sucre se cristallise. Lorsque les cristaux de sucre atteignent une certaine taille, ils sont séparés du reste du jus épais par centrifugation, séchés, tamisés et emballés. La proportion de mélasse est donc plus faible que dans le sucre roux complet SUCANAT. Les cristaux plus petits et la couleur plus claire par rapport au DEMERARA s'expliquent par un traitement plus long.