Pâte de curry du nord de l'Inde avec des épices chauffantes, des tomates et du ghee, traditionnellement utilisée pour la préparation de plats savoureux à base de légumes et de viande.

Préparation
Pour préparer de délicieux plats au curry à la manière indienne originale : faire revenir brièvement des légumes et/ou de la viande avec des oignons et du gingembre frais dans du ghee, puis ajouter la pâte de garam masala COSMOVEDA (1-2 cuillères à soupe par portion) et laisser mijoter. (Pour plus de goût, faire mariner des morceaux de légumes, de viande ou de tofu dans la pâte de curry pendant une nuit) Pour une sauce onctueuse, ajouter à volonté de la crème fraîche, du fromage frais ou de la noix de coco crémeuse et laisser mijoter légèrement ou infuser encore quelques minutes. Servir le riz en accompagnement. Et voilà, le curry indien est prêt !