Chocolat noir 90% - Caraïbes 100g

Généralités

Une sensation des Caraïbes à la maison : le cacao de choix utilisé pour cette tablette est cultivé au cœur de la République dominicaine par la coopérative de petits producteurs COOPROAGRO. Celle-ci a été fondée en 1984 et compte parmi les plus anciennes coopérativesdes Caraïbes. Les fèves de cacao sélectionnées des variétés Trinitario, Criollo et Forastero font dechocolat un plaisir particulièrement doux avec une très haute teneur en cacao. Le secret de son fondant délicat et de son goût unique réside dans son procédé de fabrication particulier : Dans le respect de la tradition artisanale suisse, les chocolatiers font naître un chocolat fin qui fond dans la bouche grâce à un conchage particulièrement long. Comme pour tous les chocolats Naturata, la recette naturelle ne contient que des ingrédients issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique contrôlée à 100 %. Sans arômes artificiels ni émulsifiants !

Particularités

Les matières premières issues de l'agriculture biologique contrôlée sont la base de tous les chocolats Naturata. Le label indépendant Fairtrade vous garantit qu'en plus du cacao, le sucre dechocolat répond aux normes internationales du commerce équitable. Le sucre utilisé est principalement du sucre de canne brut provenant du projet de petits paysans "Manduvirá" au Paraguay. En dégustant les chocolats Naturata, vous contribuez à une cohabitation équitable.

Utilisation

Pour un grignotage FAIR : Les chocolats Naturata, fabriqués à partir des meilleurs ingrédientsissus du commerce équitable, sont sucrés, doux et irrésistibles !

Fabrication

La masse est ensuite conchée, tempérée, façonnée, fourrée, refroidie et emballée. Les meilleurs ingrédientset des recettes éprouvées confèrent au chocolat son arôme incomparable. C'est le conchage qui lui confère son fondant séduisant. Comme une longue durée de conchage permet d'obtenir un fondant fin et délicat ainsi que le goût typique du chocolat, les chocolats Naturata sont conchés particulièrement longtemps (jusqu'à 72 heures selon la variété).