Bollinger Champagne SPECIAL CUVÉE Brut 12% Vol. 0,75l

Le champagne Bollinger SPECIAL CUVÉE Brut 12 % vol., en bouteille de 0,75 l, est le fleuron de la maison de champagne Bollinger, riche en tradition, et compte parmi les champagnes les plus célèbres de la Champagne. Le nom « Special Cuvée » est apparu dès 1911, lorsque le représentant britannique du Champagne Bollinger estima que la simple appellation « Non-Vintage Brut » ne rendait pas justice à la qualité exceptionnelle dechampagne. Depuis lors,nom incarne le style unique de la maison et reflète encore aujourd’hui la philosophie de Bollinger : créer, année après année, un champagne d’une qualité, d’une élégance et d’un caractère constants.


La cuvée se compose à 60 % de Pinot Noir, à 25 % de Chardonnay et à 15 % de Meunier, plus de 85 % des raisins provenant de vignobles classés Grand Cru et Premier Cru. Les nombreux vins de réserve, dont certains sont élevés entre sept et quinze ans en bouteilles magnum, contribuent de manière significative àstyle unique. L’élevage sur lies dure au moins deux fois plus longtemps que ne l’exigent les règlements de l’appellation. Avec un dosage modéré de 7 à 8 g/l, le Bollinger Special Cuvée Brut se révèle harmonieux, élégant et d’une complexité exceptionnelle.champagne allie puissance et finesse de manière impressionnante et compte parmi les grands classiques de la Champagne.

Dans le verre, le champagne Bollinger Special Cuvée Brut présente une robe dorée et un perlage très fin et élégant. Au nez, il dévoile un bouquet complexe aux arômes de fruits mûrs, de notes épicées ainsi que des touches de pomme cuite, de compote de fruits et de pêche. En bouche,champagne se révèle à la fois puissant et vif, avec un perlage velouté, des arômes de poire, de brioche et d’épices fines, complétés par des nuances de noix fraîches. La finale est longue, harmonieuse et d’une élégance impressionnante.

Sucre résiduel : 7-8 g/l

Le champagne Bollinger Special Cuvée Brut est idéal comme apéritif raffiné et s’accorde également à merveille avec les huîtres, le homard, les coquilles Saint-Jacques, les plats de poisson raffinés, la volaille ainsi que les fromages à pâte dure affinés. Grâce à sa structure,champagne haut de gamme accompagne également à merveille le veau ou les plats à la truffe. Servi à une température de 8 à 10 °C, il dévoile pleinement ses arômes complexes. Il peut être dégusté dès maintenant, mais possède également un excellent potentiel de garde pour une conservation prolongée en cave.

Le champagne Bollinger est un vin avant toute chose : la dégustation est recommandée à une température comprise entre 10° et 12 °C.