Eder Gewürze - Épices pour gibier - 1 kg

Épices pour gibier

Notre mélange d'épices pour gibier est la combinaison parfaite pour rehausser la saveur unique des plats à base de gibier. Méticuleusement élaboré à partir d'herbes aromatiques, d'épices chaleureuses et d'arômes subtils, il apporte un équilibre harmonieux à vos plats. Quesoit pour des rôtis de gibier, des ragoûts ou des accompagnements,mélange d'épices est un incontournable pour tous ceux qui apprécient la cuisine rustique.

Ingrédients du mélange d'épices pour gibier :
Baies de genièvre, gingembre, thym, coriandre, muscade, poivre noir, marjolaine, romarin, poivre blanc, clous de girofle, piment, cardamome.

Utilisation en cuisine :
Le mélange d'épices pour gibier est polyvalent et apporte une touche spéciale à vos plats :

Plats à base de gibier : Parfait pour le cerf, le chevreuil, le sanglier ou le canard – utilisé comme rub, dans les marinades ou directement pendant la cuisson.

Sauces : Rehaussez les sauces de rôtis ou les fonds de gibier avec une pincée de mélange d'épices pour gibier pour un arôme intense.

Accompagnements : Idéal pour le chou rouge, les plats de champignons ou les accompagnements de pommes de terre copieux comme les quenelles ou les rösti.

Soupes et ragoûts : Apportez une touche spéciale à votre bouillon de gibier ou à un ragoût savoureux.

Possibilités d'utilisation :

Marinades : Mélangez le mélange d'épices pour gibier avec de l'huile, du vin rouge ou du babeurre pour préparer la viande de gibier de manière optimale.

Rub sec : Frottez la viande avec l'épice avant de la rôtir ou de la griller pour que les saveurs pénètrent en profondeur.

Assaisonnement direct : Saupoudrez l'épice pendant la cuisson ou utilisez-la pour relever le goût de vos plats.

Cadeaux faits maison : Rempli dans un joli pot, le mélange d'épices pour gibier est une idée de cadeau originale pour les passionnés de cuisine.

Avec le mélange d'épices pour gibier, chaque plat devient un moment culinaire exceptionnel – pour les occasions spéciales ou pour savourer la cuisine rustique au quotidien.

Suggestion de recette pour un filet de cerf délicat

1 kg de filet de cerf
200 g de lard fumé finement tranché
50 g de mélange d'épices pour gibier Eder
200 g de légumes racines
250 ml de vin rouge
125 g de crème
1 pot de confiture de canneberge
Frottez le filet de cerf avec le mélange d'épices, réservez. Épluchez et coupez finement les légumes racines, faites revenir le lard dans une poêle, ajoutez les légumes racines, faites revenir rapidement le filet de cerf et déglacez avec du vin rouge. Faites cuire la viande au four à 200 degrés pendant 1 heure, en l'arrosant si nécessaire avec le jus de cuisson ou du vin rouge. Lorsque le ragoût est cuit, retirez la viande du four, retirez les légumes racines et le lard du jus, mettez le tout dans un mixeur, mixez finement, ajoutez de la crème. Coupez la viande en morceaux, nappez la viande de sauce et assaisonnez, garnissez de persil et servez.

Ingrédients du mélange d'épices pour gibier : Baies de genièvre, gingembre, thym, coriandre, muscade, poivre noir, marjolaine, romarin, poivre blanc, clous de girofle, piment, cardamome.
Un mélange d'épices pour gibier de Eder Gewürze, qui donne à votre plat de gibier une saveur incomparable.

Nos mélanges d'épices ne contiennent ni glutamate, ni colorants, ni conservateurs.
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