Risotto italien à l'encre de seiche, 320 g (Risotto al nero di Seppia)

Risotto italien à l'encre de seiche (Risotto al nero di Seppia)

Les mélanges pour risotto prêts à l'emploi d'Ideariso sont issus de la combinaison d'ingrédients sélectionnés de grande qualité et de la variété Gigante Vercelli, qui fait partie du projet Presidio Slow Food* d'Ideariso.

Le riz Gigante Vercelli est une variété ancienne, idéale pour la préparation de risottos tendres et onctueux.

Enfin, la caractéristique qui distingue le plus les mélanges pour risotto Ideariso est leur temps de cuisson : en 12 à 14 minutes, vous obtiendrez trois à quatre portions d’un risotto crémeux au goût exceptionnel.

Préparation: verser le « mélange pour risotto » dans une poêle avec un peu d'huile chauffée et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute en remuant constamment. Tout en remuant, ajouter un demi-verre d'eau ou de vin blanc et laisser le liquide s'évaporer. Ajouter progressivement 800 à 1 000 ml d’eau chaude et laisser s’évaporer complètement (12 à 14 min). Pour finir, ajouter un morceau de beurre et le laisser fondre.

Ingrédients: riz Gigante Vercelli (Presidio Slow Food) 92 %, bouillon de légumes* (sel, fécule de pomme de terre et maltodextrines, extrait de levure, extraits de carotte et d’oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, de persil et de romarin), morue*, encre de seiche* 1,5 %, oignon*, sel, ail*.(*)Produits séchés.

Temps de cuisson : 12-14 minutes

* Le projet Slow Food est un mouvement mondial qui promeut une alimentation « bonne, propre et juste ». Son objectif est de protéger les produits locaux, la biodiversité, les recettes traditionnelles et la culture gastronomique, en opposition à la restauration rapide et à la standardisation des aliments. L'accent est mis sur la durabilité et les producteurs locaux.

Paramètres

Fabricant Ideariso Soc. Agr. - Piazza Martiri della Libertà 1, 13100 Vercelli - Italie

Poids 320 g

Quantité recommandée par personne 80 g - 100 g

Ingrédients Riz Gigante Vercelli (Presidio Slow Food) 92 %, bouillon de légumes* (sel, fécule de pomme de terre et maltodextrines, extrait de levure, extraits de carotte et d’oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, de persil et de romarin), morue*, encre de seiche* 1,5 %, oignon*, sel, ail*.(*)Produits séchés.

Pays d'origine : Italie

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec

Allergènes Poissons et produits à base de poisson ; mollusques et produits dérivés

Informations nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique 1469 kJ / 346 kcal

Lipides 1,1 g

dont acides gras saturés 0,1 g

Glucides 76,0 g

dont sucres 0,5 g

Fibres alimentaires 1,3 g

Protéines 7,4 g

Sel 1,9 g