Vinaigre balsamique à la cerise Cerasus Sanguine
Le vinaigre balsamique à la cerise Cerasus Sanguine est élaboré selon un processus de maturation innovant qui permet d'obtenir un produit inaltéré, authentique et parfumé, capable de rehausser la saveur des mets. Grâce àprocédé particulier, il conserve les propriétés de la matière première à partir de laquelle il est produit.
Contrairement au vinaigre de vin,vinaigre balsamique à la cerise ne nécessite pas de vieillissement en fûts, mais seulement une période de repos d'environ un an pour se stabiliser tout en conservant ses précieuses propriétés organoleptiques.
De plus, les cerises contiennent des antioxydants qui réduisent le risque de maladies cardiaques et combattent les radicaux libres. La quercitrine, un flavonoïde présent en quantités modérées dans les cerises, est l’un des agents anticancéreux les plus efficaces.
Grâce à ses propriétés, il est capable de séduire le consommateur qui est également constamment à la recherche d'une saveur unique.
Cerasus Sanguine utilise uniquement des ingrédients naturels tels que le jus de cerise et n'ajoute ni sucre, ni caramel, ni épaississants, ni colorants, ni autres additifs artificiels. Contrairement à d'autres produits sur le marché, notre vinaigre balsamique de cerise n'est pas soumis à des températures élevées et conserve ainsi les propriétés organoleptiques du jus de cerise.
Vinaigre balsamique à la cerise Ater
Frais et jeune, de couleur noire, c'est le vinaigre balsamique de cerise ayant la durée de maturation la plus courte de toute la gammeCerasus Sanguine.
Il rehausse les salades, les entrées et les plats cuits au four. Il s’ajoute toujours en fin de cuisson et confère aux plats plus de caractère grâce à son goût acidulé.
C'est un vinaigre balsamique à la cerise qui se marie bien avec les salades, le fromage frais, la viande blanche, les fruits sucrés (par exemple les pêches, les pommes, les poires), les légumes grillés (chicorée rouge, ...) et aux entrées telles qu’une corbeille de parmesan garnie de crevettes, d’avocat et d’amandes grillées ou encore aux fleurs de courgettes farcies.
Origine : Émilie-Romagne, Italie
Matière première : cerises Vignola IGP
Procédé de fabrication : maturation prolongée pour un goût et un arôme plus intenses, sans procédés agressifs
Aspect : couleur rouge foncé profond, texture dense et veloutée
Profil aromatique : fruits mûrs, douceur naturelle, goût légèrement acidulé
Durée de maturation : min. 6 mois
Ingrédients : jus de cerise vinaigré, jus de cerise concentré, moût de raisin. Contient des sulfites.
Paramètres
Fabricant Cerasus Sanguine - via Sassuolo III Tronco 2068, 41048 Fraz. Pigneto Prignano sulla Secchia (MO) - Italie
Poids 100 ml
Ingrédients : jus de cerise vinaigré, jus de cerise concentré, moût de raisin. Contient des sulfites.
Pays d'origine : Italie
Conservation Conserver dans un endroit sombre, sec et frais, à une température maximale de 20 °C. Ne pas exposer à la lumière directe du soleil
Allergènes Dioxyde de soufre et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/ml/kg/l, exprimés en SO2
Informations nutritionnelles pour 100 ml
Valeur énergétique : 1013 kJ / 238 kcal
Lipides 0,0 g
dont acides gras saturés 0,0 g
Glucides 54,0 g
dont sucres 54,0 g
Protéines 2,0 g
Sel 0,0 g
Durée d'affinage : 6 mois minimum
