Beurre aux truffes, 180 g, marque Schronisko Bukowina

Nouvelle présentation. Nous avons remplacé le gobelet en plastique par un pot en verre, afin de répondre aux attentes de nos clients. Le beurre à la truffe Schronisko Bukowina est un produit artisanal de , qui combine du beurre clarifié de la plus haute qualité (83,3 %) avec une pâte à la truffe aromatique (16,7 %). Il est fabriqué sans conservateurs, sans exhausteurs de goût artificiels, sans colorants ni additifs. Son goût est basé uniquement sur des ingrédients naturels et des proportions soigneusement étudiées. L'ensemble est présenté dans un pot en verre esthétique, qui n'altère pas le goût du produit et permet de conserver sa fraîcheur et son arôme.

La base du produit est le beurre clarifié, qui lui confère une texture veloutée, une profondeur de saveur et une grande stabilité en cuisine. L'ajout de la pâte à la truffe apporte un arôme de truffe caractéristique et intense, associé à la cuisine gastronomique. La pâte contient également des champignons, qui jouent un rôle très important, tant sur le plan technologique que gustatif.

Le champignon n'est pas un "remplisseur" – sa fonction est de :

• rehausser naturellement l'umami et la "profondeur champignon" du goût,
• adoucir l'intensité de la truffe, de sorte que l'arôme devienne plus agréable et harmonieux,
• donner une texture crémeuse à la pâte à la truffe,qui améliore l'étalement du beurre sur les plats chauds. Grâce à cela, le beurre à la truffe a un arôme distinctif, mais pas écrasant, qui se marie facilement avec de nombreux plats.

Utilisation en cuisine

Le beurre à la truffe est parfait, entre autres, pour :

• macaronis (en particulier avec du parmesan ou du pecorino),
• risotto,
• purée de pommes de terre,
• œufs brouillés et omelettes,
• steaks, hamburgers et légumes grillés,
• pommes de terre rôties, gnocchis et dumplings,
• tartines, baguettes et focaccia en tant que tartinade aromatisée.

Comment l'utiliser pour ne pas perdre son arôme ?

La truffe est un ingrédient extrêmement délicat : une température élevée détruit son arôme.

C'est pourquoi le beurre à la truffe est idéalement :

• à ajouter à la fin de la cuisson ou de la friture,
• à utiliser pour agrémenter le plat juste avant de servir,
• à faire fondre sur un plat chaud, mais sans le soumettre à une longue cuisson.

Ainsi, vous préserverez toute la richesse de l'arôme et du goût de la truffe.

Le beurre à la truffe de Schronisko Bukowina est un produit destiné aux personnes qui apprécient les ingrédients naturels, l'arôme prononcé et la qualité artisanale.